Συστατικά
- 60 γραμμάρια (2 φλιτζάνια) φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 60 ml (1/4 φλιτζανιού) καβουρδισμένα κουκουνάρια
- 60 ml (1/4 φλιτζανιού) τριμμένη παρμεζάνα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
Ανακατέψτε στο μούλτι τον βασιλικό, τα κουκουνάρια, το σκόρδο και την παρμεζάνα. Ρίξτε το ελαιόλαδο, ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αυτό το πέστο μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά, ψητά λαχανικά ή ως βάση για σάντουιτς.
