Χτένια στη σχάρα με μάνγκο

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα

Συστατικά

• 36 χτένια Princesse
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σπόροι παπαρούνας
• 2 μάνγκο, κομμένα σε κύβους
• 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1/2 λεμόνι, χυμός
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Σε ένα πολύ καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τα χτένια που έχουν επικαλυφθεί στο βούτυρο Mycryo ή στο λίπος της επιλογής σας για 45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας.
2. Τοποθετήστε εναλλάξ κύβους μάνγκο και χτένια σε σουβλάκια.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τους υπόλοιπους κύβους μάνγκο, το σχοινόπρασο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
4. Σερβίρετε τα σουβλάκια χτένια με την έτοιμη σάλτσα.