Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 15 λεπτά
Συστατικά
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας για φοντύ
- 4 ρολά υποβρύχια
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο σκόρδου, λιωμένο
- 4 φέτες τυρί προβολόνε
- 4 φέτες τυρί raclette
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 κίτρινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
- 2 πράσινες πιπεριές, σε λεπτές φέτες
- 500 ml (2 φλιτζάνια) μανιτάρια, σε λεπτές φέτες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα Worcestershire
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στη λειτουργία ψησίματος σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
- Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση.
- Αλείψτε το εσωτερικό κάθε ψωμιού με βούτυρο σκόρδου.
- Τοποθετήστε τα καρβέλια σε ένα πυρίμαχο ταψί και ψήστε τα στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Τοποθετήστε αμέσως τις φέτες του τυριού προβολόνε και του τυριού ρακλέτ σε κάθε φραντζόλα ώστε να αρχίσουν να λιώνουν.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τις πράσινες πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και μαγειρέψτε για άλλα 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε τις φέτες του μοσχαριού και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μέλι και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Μοιράστε το μείγμα κρέατος στα ψωμάκια.
