Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 25 λεπτά
Συστατικά
- 450 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) τριμμένη κανέλα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κύμινο, αλεσμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αποξηραμένη ρίγανη
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σάλτσα ντομάτας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) πράσινες ελιές, κομμένες σε ροδέλες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τον μοσχαρίσιο κιμά στο λάδι κανόλα για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά,
- Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, την κανέλα, το κύμινο, το πιπέρι, τη ρίγανη, τη σάλτσα ντομάτας και τις ελιές και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Προσθέστε τον φρέσκο κόλιανδρο λίγο πριν το σερβίρισμα.
- Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες.
