Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 5 λεπτά
Συστατικά
- 1 μπάλα ζύμη για πίτσα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) καβουρόψιχα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) πολύχρωμες ψητές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λευκό βαλσάμικο ξύδι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ρόκα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο, με την πέτρα πίτσας στη μεσαία σχάρα, στους 260 ˚C (500 ˚F).
- Ανοίξτε σε επιφάνεια εργασίας τη ζύμη για πίτσα.
- Αλείφουμε τη ζύμη με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά της Προβηγκίας, σκορπίζουμε το καβουρμά, τις πιπεριές και λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο για 5 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με το φούρνο μας, μέχρι να ψηθεί η ζύμη.
- Μόλις βγει από το φούρνο, προσθέστε από πάνω την παρμεζάνα, τη ρόκα και τελειώστε με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι.
