Μερίδες : 4 πίτσες
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 10 λεπτά στους 500°F
Συστατικά
- 380 γρ. χοιρινά κεφτεδάκια σε σάλτσα μπριζόλας χάμπουργκερ (συσκευασμένα σε κενό αέρος)
- 4 ατομικές ζύμες πίτσας
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος (για τη βάση)
- 200 γρ. τυρί ρακλέτ, σε λεπτές φέτες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τριμμένη μοτσαρέλα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 260°C (500°F).
- Ζεσταίνετε τα χοιρινά κεφτεδάκια στη σακούλα κενού βυθίζοντάς τα σε βραστό νερό για περίπου 5 έως 6 λεπτά. Ανοίξτε τη σακούλα και κόψτε τα κεφτεδάκια σε κομμάτια για την επικάλυψη των πιτσών.
- Απλώστε μια λεπτή στρώση ξινή κρέμα σε κάθε ζύμη πίτσας.
- Μοιράστε τα κομμάτια των χοιρινών κεφτέδων στις πίτσες. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες του τυριού ρακλέτ και πασπαλίστε με την τριμμένη μοτσαρέλα.
- Αλατοπιπερώνετε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τις πίτσες στον προθερμασμένο στους 500°F φούρνο και ψήστε για περίπου 8 έως 10 λεπτά, μέχρι οι άκρες να γίνουν τραγανές και το τυρί να λιώσει και να πάρει χρώμα.
- Σερβίρετε αμέσως.
