Πίτσα με γαρίδες και πέστο

ΠΊΤΣΑ ΜΕ ΓΑΡΊΔΕΣ ΚΑΙ ΠΈΣΤΟ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά

Συστατικά

• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) καρύδια
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) + 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μάτσο βασιλικό, χωρίς φύλλα
• 36 γαρίδες, ξεφλουδισμένες 31/40
• 2 πρέζες ρίγανη
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 2 μπάλες ζύμης για πίτσα
• 2 μπάλες μοτσαρέλα, κομμένες σε φέτες
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 260°C (500°F).
2. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ραβδομπλέντερ, πολτοποιήστε τα καρύδια, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον βασιλικό.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις γαρίδες, τη ρίγανη, το πιπέρι καγιέν, 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Απλώστε τη ζύμη της πίτσας στην επιφάνεια εργασίας.
5. Καλύψτε κάθε ζύμη με το παρασκευασμένο πέστο και τοποθετήστε από πάνω τις γαρίδες και τις φέτες μοτσαρέλας.
6. Ψήστε στον φούρνο για 8 έως 10 λεπτά.