ΛΕΥΚΉ ΠΊΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΎΔΙΑ, ΕΛΙΈΣ, ΝΤΟΜΆΤΕΣ ΚΑΙ ΦΈΤΑ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 15 λεπτά
Συστατικά
- 2 κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 125 ml (½ φλιτζάνι) λευκό κρασί
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 πρέζες μυρωδικά της Προβηγκίας
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 250 ml (1 φλιτζάνι) φέτα σε κύβους
- 2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 125 ml (½ φλιτζάνι) πράσινες ελιές
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 290°C (550°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το κρεμμύδι σε λίγο από το ελαιόλαδο για 3 λεπτά.
- Σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το λευκό κρασί, το σκόρδο, τα βότανα της Προβηγκίας και το σιρόπι σφενδάμου και αφήστε να σιγοβράσει. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη φέτα, τις ντομάτες, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τις ελιές, αλάτι και πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Ανοίξτε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας.
- Απλώστε το μείγμα με τα βραστά κρεμμύδια, τη μοτσαρέλα, τη ντομάτα και τη φέτα πάνω στη ζύμη και ψήστε στο φούρνο για 5 λεπτά.
