Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 7 λεπτά
Συστατικά
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
- 2 κλωνάρια θυμάρι
- 1 μπάλα ζύμης για πίτσα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ρικότα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 125 ml (½ φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- 8 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 8 φέτες μπέικον, ψημένο τραγανό
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ρόκα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στη μέγιστη θερμοκρασία.
- Καβουρδίστε ελαφρά τα κλαδάκια δεντρολίβανου και θυμαριού στη σχάρα, στη συνέχεια αφαιρέστε τα φύλλα και ψιλοκόψτε τα κλαδάκια.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, το βασιλικό, το σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Ανοίξτε τη ζύμη για πίτσα στην επιφάνεια εργασίας.
- Ψήνετε τη ζύμη πίτσας στη σχάρα του μπάρμπεκιου για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Απλώστε το προετοιμασμένο μείγμα πάνω στη ζύμη πίτσας.
- Στη σχάρα μπάρμπεκιου, ψήστε την πίτσα, έμμεσα, με κλειστό καπάκι, για 5 λεπτά.
- Απλώστε το μπέικον και την παρμεζάνα πάνω από την πίτσα.
