Κρεμώδης πίτσα με κοτόπουλο

Μερίδες : 4 άτομα (4 ατομικές πίτσες)

Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 10-12 λεπτά

Συστατικά

• 4 ατομικές ζύμες για πίτσα
• 400 γρ. κοτόπουλο σιγοβρασμένο (γλυκιά μουστάρδα & σιρόπι σφενδάμου)
• 500 ml (2 φλιτζάνια) τυρί ρικότα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα ντομάτας
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μανιτάρια σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα ή τσένταρ)
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Βότανα της Προβηγκίας (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 260°C (500°F).
2. Απλώστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας σε κάθε ζύμη πίτσας.
3. Μοιράστε 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ρικότα ανά πίτσα.
4. Προσθέστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο, τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τα μανιτάρια σε φέτες.
5. Πασπαλίστε κάθε πίτσα με περίπου 250 ml (1 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί.
6. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε βότανα της Προβηγκίας αν θέλετε.
7. Τοποθετήστε στο φούρνο για 10-12 λεπτά, μέχρι οι πίτσες να ροδίσουν και το τυρί να λιώσει.