ΠΊΤΣΑ ΜΕ ΨΗΤΌ ΚΡΕΜΜΎΔΙ, ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΜΕ ΒΌΤΑΝΑ ΚΑΙ ΞΙΝΉ ΚΡΈΜΑ ΣΤΟ BBQ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 12 έως 16 λεπτά
Συστατικά
- 8 κρεμμύδια, σε χοντρές φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 πρέζες μυρωδικά της Προβηγκίας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 στήθη κοτόπουλου Κεμπέκ
- 4 μπάλες ζύμης πίτσας
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ξινή κρέμα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
- 18 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ξύλινα σουβλάκια
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
- Βάλτε όλες τις ροδέλες κρεμμυδιού σε αρκετά ξύλινα σουβλάκια.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, τα βότανα της Προβηγκίας, το μέλι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Αλείψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με το μείγμα.
- Ψήνετε τις σούβλες κρεμμυδιού στο μπάρμπεκιου για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε τα στήθη κοτόπουλου στη μέση. Αλατοπιπερώνετε.
- Ψήνετε τα στήθη κοτόπουλου στο μπάρμπεκιου για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Εν τω μεταξύ, απλώστε τη ζύμη για πίτσα στην επιφάνεια εργασίας.
- Τοποθετήστε τη ζύμη πίτσας στη σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες.
- Απλώστε την κρέμα γάλακτος, τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο, το τυρί και τις ντομάτες σε κάθε ζύμη πίτσας.
- Τοποθετήστε τις πίτσες ξανά στη σχάρα μπάρμπεκιου, μαγειρεύοντας έμμεσα (καυστήρας σβηστός κάτω από τις πίτσες), με το καπάκι κλειστό και αφήστε τις να ψηθούν για 2 έως 3 λεπτά.
