ΣΚΑΝΔΙΝΑΒΙΚΉ BBQ ΠΊΤΣΑ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 7 λεπτά
Συστατικά
- 1 ζύμη για πίτσα σπιτική ή αγορασμένη από κατάστημα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) κρέμα γάλακτος
- 250 ml (1 φλιτζάνι) καπνιστός σολομός, χοντροκομμένος
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) κάπαρη
- ½ κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 κλωναράκια άνηθου, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένα
- 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος ¼ ίντσας. Αλευρώστε ελαφρά τη ζύμη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη απευθείας στη σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε για περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, γυρίστε το και ψήστε το για 1 λεπτό ακόμη.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπάρμπεκιου και γαρνίρετε με ξινή κρέμα, σολομό, κάπαρη και κρεμμύδι. Πασπαλίστε την κορυφή με τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά.
- Τοποθετήστε την πίτσα ξανά στη σχάρα του μπάρμπεκιου σε έμμεση φωτιά, κλείστε το καπάκι και ψήστε για περίπου 5 λεπτά.
