ΠΊΤΣΑ ΜΕ ΜΠΡΙΖΌΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑΜΠΌΚΙ ΣΤΟ ΜΠΆΡΜΠΕΚΙΟΥ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 έως 15 λεπτά - Μαγείρεμα : 20 λεπτά
Συστατικά
- 4 καλαμπόκια καλαμποκιού, που πρέπει να ξεφλουδιστούν
- 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες
- 2 μπάλες ζύμης για πίτσα από κατάστημα
- 250ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος
- ¼ ματσάκι μαϊντανό, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 18 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
- 24 λεπτές φέτες τυρί Oka
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο
- Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα με τις φλούδες του και ψήστε το για 15 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά.
- Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώνετε και τοποθετείτε τις μπριζόλες στη σχάρα του μπάρμπεκιου και τις ψήνετε για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Στη συνέχεια, κόψτε κάθε μπριζόλα σε λεπτές φέτες και αφήστε τις στην άκρη.
- Στην επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη για πίτσα σε 4 πίτσες των 9 έως 10 ιντσών.
- Τοποθετήστε τις πίτσες στη σχάρα μπάρμπεκιου και ψήστε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Απλώστε το προετοιμασμένο μείγμα σε κάθε προψημένη πίτσα. Αφήστε στην άκρη.
- Ξεφλουδίστε τα μαγειρεμένα κολοκύθια καλαμποκιού και αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τους πυρήνες.
- Απλώστε τους κόκκους καλαμποκιού σε κάθε πίτσα, ακολουθούμενοι από τις ντομάτες, μετά τις λεπτές φέτες μπριζόλας και τέλος το τυρί.
- Σβήστε έναν από τους καυστήρες και τοποθετήστε τις πίτσες σε αυτή την πλευρά του μπάρμπεκιου, με το καπάκι κλειστό, για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο για 5 λεπτά.
