Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 4 λεπτά
Συστατικά
- 1 μπάλα ζύμης για πίτσα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 πρέζες μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας
Επικάλυψη
- 4 πολύχρωμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρέσκο κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
- 4 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λευκό βαλσάμικο ξύδι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
- Ανοίξτε τη ζύμη της πίτσας στην επιφάνεια εργασίας.
- Τοποθετήστε τη ζύμη στη σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Εν τω μεταξύ, αναμείξτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα βότανα της Προβηγκίας σε ένα μπολ.
- Αλείφετε τη ζύμη με το αρωματισμένο λάδι που έχετε ετοιμάσει και τοποθετείτε και πάλι τη ζύμη στη σχάρα μπάρμπεκιου, ψήνοντας έμμεσα (σβήσιμο φωτιάς από κάτω) με κλειστό καπάκι, για 2 λεπτά.
- Απλώστε τις φέτες ντομάτας, το κατσικίσιο τυρί, το βασιλικό, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι πάνω από τη ψημένη ζύμη.
