ZEUS PIZZA
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 10 λεπτά
Συστατικά
- 4 μεσογειακά λουκάνικα Ρόμα
- 4 ελληνικές πίτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 αγγούρι, σε κύβους
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) άνηθο, ψιλοκομμένο
- 12 έως 16 πράσινες ή μαύρες ελιές, κομμένες στη μέση
- 1 λεμόνι, χυμός
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) σάλτσα τζατζίκι
- 1 κομμάτι κατσικίσιο τυρί (σφιχτό)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο
- Κόψτε τα λουκάνικα στη μέση κατά μήκος.
- Ψήνουμε στο γκριλ για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σβήστε τον ή τους καυστήρες στη μία πλευρά του μπάρμπεκιου και ψήστε για άλλα 5 λεπτά, έμμεσα, με κλειστό καπάκι.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα στρώμα μπάρμπεκιου, ψήστε το κρεμμύδι και την πιπεριά για 5 λεπτά, αλειμμένα με μία ή δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Αλείψτε και τις δύο πλευρές κάθε πίτας με ελαιόλαδο και ψήστε σε άμεση φωτιά για 30 έως 45 δευτερόλεπτα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι, το δυόσμο, τον άνηθο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τις ελιές, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Απλώστε τη σάλτσα τζατζίκι, τα λουκάνικα σχάρας, τη σαλάτα αγγουριού και μερικά κομματάκια κατσικίσιο τυρί σε κάθε πίτα.
