Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Μαρινάρισμα : 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 5 έως 6 λεπτά
Συστατικά
- 3 στήθη κοτόπουλου Κεμπέκ, κομμένα σε κύβους
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 4 jalapenos, σε κύβους (χωρίς μεμβράνες και σπόρους)
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ξύδι από λευκό κρασί
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μπαχάρι, αλεσμένο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κανέλα, αλεσμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 6 κοτσάνια κρεμμυδιού, κομμένα σε τμήματα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 μάνγκο, κομμένα σε ζουλιέν
- 4 μερίδες μαγειρεμένο ρύζι
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τους κύβους κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας, τα jalapenos, το τζίντζερ, το ξύδι, το μπαχάρι, την κανέλα, το σκόρδο, τα herbes de Provence και το μέλι σε ένα μπολ και αφήστε τα να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
- Σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο λάδι, ροδίστε το κοτόπουλο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο λάδι σε δυνατή φωτιά για 5 έως 6 λεπτά.
- Η μαρινάδα θα καραμελώσει γύρω από το κοτόπουλο, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί αν είναι πολύ ξηρή.
- Σερβίρετε με μάνγκο και ρύζι.
