Στήθος γαλοπούλας γλασαρισμένο με sriracha και bbq

ΣΤΉΘΟΣ ΓΑΛΟΠΟΎΛΑΣ ΓΛΑΣΑΡΙΣΜΈΝΟ ΜΕ SRIRACHA ΚΑΙ BBQ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 25 έως 30 λεπτά

Συστατικά

• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) καυτερή σάλτσα Sriracha
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 4 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• ½ ολόκληρο στήθος γαλοπούλας, χωρίς κόκαλα και δέρμα
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
2. Σε ένα μπολ, φτιάξτε μια πάστα αναμειγνύοντας τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το sriracha, το σκόρδο, το τζίντζερ και το σησαμέλαιο.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το στήθος σε σχήμα πορτοκαλιού.
4. Αλείψτε με το μείγμα το εσωτερικό και το εξωτερικό του στήθους και αλατοπιπερώστε.
5. Τοποθετήστε το στήθος στη σχάρα μπάρμπεκιου και ψήστε το για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά, ενώ παράλληλα αλείφετε το στήθος με το υπόλοιπο μείγμα. Συνεχίστε το ψήσιμο σε έμμεση φωτιά, με το καπάκι κλειστό, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να επιτευχθεί εσωτερική θερμοκρασία 75°C (167°F).