Ψητό στήθος γαλοπούλας με κολοκύθα

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: ανάλογα με τη συσκευασία, 8 έως 10 λεπτά

Συστατικά

• 1 στήθος γαλοπούλας Butterball χωρίς κόκαλα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κύβος ζωμού κοτόπουλου
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σπόροι μουστάρδας
• 1 κολοκύθα ή κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) θυμάρι, χωρίς φύλλα
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μπύρα μπύρας
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 250 ml (1 φλιτζάνι) ζωμό κοτόπουλου
• 250 ml (1 φλιτζάνι) αποξηραμένα βατόμουρα
• 4 μερίδες φρέσκα μαγειρεμένα ζυμαρικά
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Ψήστε το στήθος γαλοπούλας Butterball σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
2. Κόψτε το στήθος σε φέτες πάχους 1'.
3. Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τις φέτες γαλοπούλας σε 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο για 2 έως 3 λεπτά.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, το σιρόπι σφενδάμου, τον κύβο ζωμού και τους σπόρους μουστάρδας και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
5. Σε ένα άλλο καυτό τηγάνι, τηγανίστε τους κύβους κολοκύθας στο υπόλοιπο βούτυρο για 2 έως 3 λεπτά.
6. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο, το θυμάρι και τη μπύρα και μαγειρέψτε για άλλα 2 έως 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι κύβοι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
7. Προσθέστε τα κράνμπερι.
8. Σερβίρετε τους κύβους κολοκύθας πάνω από τα φρέσκα ζυμαρικά, πασπαλίστε με τις φέτες γαλοπούλας και την παρμεζάνα.