Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες : 4
Συστατικά
- 4 πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πράσινες)
- 680 γραμμάρια έτοιμου πουρέ πατάτας
- 200 γραμμάρια κιμά (μοσχαρίσιος, κοτόπουλο ή χοιρινός)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί (όπως μοτσαρέλα ή γκούντα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Κόψτε τις πιπεριές στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Αφήστε τις στην άκρη.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τα βότανα της Προβηγκίας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο κρέας με τον πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί.
- Γεμίστε κάθε μισή πιπεριά με το μείγμα πουρέ πατάτας-κρέατος-τυριού. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Τοποθετήστε στο φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.
