Σερβίρει 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συστατικά
- 380 γρ. κεφτέδες κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό (σε συσκευασία κενού αέρος)
- 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, πράσινες ή κίτρινες), κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
- 500 ml (2 φλιτζάνια) μαγειρεμένο ρύζι
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κεφτεδάκια κοτόπουλου με το μαγειρεμένο ρύζι και το μέλι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Γεμίστε κάθε μισή πιπεριά με το μείγμα κεφτέδων κοτόπουλου και ρυζιού. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα.
- Τοποθετήστε στο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν και το τυρί να πάρει χρώμα.
- Σερβίρετε τις πιπεριές ζεστές.
