Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά (για το ρύζι)
Αριθμός μερίδων: 2
Συστατικά
- 1 σωληνάριο σολομού Duo (φρέσκος και καπνιστός σολομός)
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μαγειρεμένο ρύζι σούσι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μάνγκο σε κύβους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ξύδι ρυζιού
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σησαμέλαιο
- 5 ml (1 κουταλιά της σούπας) καυτερή σάλτσα
- 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 1/2 αγγούρι, σε λεπτές φέτες
- 50 γρ. επανυδατωμένα φύκια wakame
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 χούφτα ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σουσάμι
- 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Προετοιμασία
- Αδειάστε το σωληνάριο του Salmon Duo σε ένα μπολ. Περιχύστε με 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν οι κύβοι. Αφήστε τους στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι με το ξίδι ρυζιού, το σησαμέλαιο και την καυτερή σάλτσα. Ανακατέψτε για να καρυκεύσετε το ρύζι.
- Μοιράστε το ρύζι στα μπολ. Προσθέστε τις φέτες αβοκάντο, το αγγούρι, τα φύκια wakame, το τριμμένο καρότο, τα ραπανάκια και τους κύβους μάνγκο σε ξεχωριστές στρώσεις γύρω από το ρύζι.
- Τοποθετήστε τους κύβους σολομού στο κέντρο κάθε μπολ. Πασπαλίστε με σουσάμι και ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.
- Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας για να προσαρμόσετε το καρύκευμα στη γεύση σας.
