Καπνιστή πατάτα με λιωμένο τυρί

ΚΑΠΝΙΣΤΉ ΠΑΤΆΤΑ ΜΕ ΛΙΩΜΈΝΟ ΤΥΡΊ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 15 έως 20 λεπτά

Συστατικά

• 12 πατάτες Ratte
• Ξύλινα τσιπς της επιλογής σας
• 1 ματσάκι θυμάρι
• 6 φέτες τυρί ρακλέτ
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λευκό βαλσάμικο ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο, αλατισμένο νερό, αφήστε τις να βράσουν και μαγειρέψτε τις μέχρι να ψηθούν αλλά να παραμείνουν σφιχτές. Στραγγίστε τις και κόψτε τις στη μέση.
2. Τοποθετήστε το ξύλο και το θυμάρι σε ένα δοχείο αλουμινίου.
3. Χρησιμοποιώντας ένα φλόγιστρο, ανάψτε τα ξύλα και τοποθετήστε το δοχείο στο μπάρμπεκιου.
4. Τοποθετήστε τις πατάτες στην κρύα σχάρα του μπάρμπεκιου, κλείστε το καπάκι, αφήστε τις πατάτες να απορροφήσουν τον καπνό για 10 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε τις.
5. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
6. Ανοίξτε ελαφρά τη σάρκα κάθε μισής πατάτας και τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί στην κοιλότητα.
7. Τοποθετήστε τις πατάτες στη σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε για 5 λεπτά.
8. Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύστε τις πατάτες με μερικές σταγόνες βαλσαμικό ξύδι.