Πατάτες με παρακμιακά βότανα

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 15 λεπτά

Συστατικά

• 4 πατάτες, κομμένες σε 12 με 16 κομμάτια
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) θυμάρι, χωρίς φύλλα
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) δεντρολίβανο, χωρίς φύλλα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τις πατάτες στο λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν, το θυμάρι και το δεντρολίβανο και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, γυρίζοντας τις φέτες από καιρό σε καιρό.
3. Πασπαλίζετε την κορυφή με μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.