Χοιρινό κρέας

Έξοδος : 1

Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 6 ώρες

Συστατικά

• 1 χοιρινή ωμοπλάτη Κεμπέκ (περίπου 2 κιλά)
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμό λαχανικών
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) χυμό μήλου
• 500 ml (2 φλιτζάνια) σάλτσα μπάρμπεκιου
• 3 λεμόνια, κομμένα σε φέτες
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C (300°F).
2. Τοποθετήστε τη χοιρινή ωμοπλάτη σε ένα ταψί ψησίματος, προσθέστε το χυμό μήλου, το ζωμό, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, τα λεμόνια, τα κρεμμύδια και τη σάλτσα σόγιας, σκεπάστε και ψήστε στο φούρνο για 6 ώρες.
3. Αφήστε το κρέας να κρυώσει και στη συνέχεια τεμαχίστε το.
4. Κρατήστε τους χυμούς μαγειρέματος για να μπορέσετε να βρέξετε το κρέας αργότερα αν το ξαναζεστάνετε.