Πουτίγκα μπάρμπεκιου ανέργων

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 35 λεπτά

Συστατικά

Η ζύμη

• 250 ml (1 φλιτζάνι) ζάχαρη
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο
• 1 αυγό
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) κρέμα γάλακτος παλαιάς κοπής 15% Lactantia
• 250 ml (1 φλιτζάνι) αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πορτοκάλι, ξύσμα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μπέικιν πάουντερ
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φυσική βανίλια

Η κουλί

• 250 ml (1 φλιτζάνι) σιρόπι σφενδάμου
• 250 ml (1 φλιτζάνι) παλιομοδίτικη κρέμα γάλακτος 15% Lactantia
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το μπάρμπεκιου στους 200°C (400°F), με τη φωτιά στη μία πλευρά.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο.
3. Προσθέστε το αυγό και την κρέμα γάλακτος παλαιάς κοπής και χτυπήστε για 1 λεπτό.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το ξύσμα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
5. Για το coulis, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι σε ένα μπολ.
6. Αδειάστε το coulis σε μια φόρμα για κέικ ή σε ένα μαντεμένιο ταψί.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το έτοιμο μείγμα.
8. Τοποθετήστε τη φόρμα για κέικ στη σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε έμμεσα (με σβηστή φωτιά), κλείστε το καπάκι και αφήστε να ψηθεί για περίπου 35 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του πιάτου.