Κοτόπουλο ανανά

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 10 λεπτά

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου Κεμπέκ, κομμένα σε κύβους
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 1 ανανάς, κομμένος σε κύβους 1''x1
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 jalapenos, κομμένα σε κύβους (χωρίς τις λευκές μεμβράνες και τους σπόρους)
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) κέτσαπ
• 125 ml (½ φλιτζάνι) ζωμό κοτόπουλου
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) αρακάς
• 4 μερίδες λευκό ρύζι, μαγειρεμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τους κύβους κοτόπουλου στο βούτυρο Mycryo ή στο λίπος της επιλογής σας για 2 έως 3 λεπτά.
2. Προσθέστε τους κύβους ανανά, το σκόρδο, το τσίλι, το κρεμμύδι και την πιπεριά και ροδίστε για άλλα 2 λεπτά.
3. Προσθέστε την κέτσαπ, τον ζωμό, το σησαμέλαιο και τον αρακά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
4. Σερβίρετε με λευκό ρύζι.