Κοτόπουλο cordon bleu με μέλι

ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ CORDON BLEU ΜΕ ΜΈΛΙ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 20 λεπτά

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου, κομμένα στη μέση και πεπλατυσμένα
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) Knorr® Συμπυκνωμένο ζωμό πουλερικών
• 4 φέτες τυρί μοτσαρέλα
• 4 φέτες ζαμπόν
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μαγειρικό λάδι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρυγανιά panko
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λευκό κρασί
• 1 φύλλο δάφνης
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Γαρνιτούρες

• Ψητό μπρόκολο
• Σοταρισμένες πατάτες

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Στην επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε εντελώς κάθε στήθος κοτόπουλου, ισιώστε το, απλώστε το τυρί και το ζαμπόν, αλατοπιπερώστε και τυλίξτε το σε ρολό.
3. Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε τα έτοιμα ρολά σε λίγο λίπος για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το μέλι και το ζωμό Knorr.
5. Στο τηγάνι, αλείψτε τα ρολά κοτόπουλου με το προετοιμασμένο μείγμα, πασπαλίστε με τη φρυγανιά, προσθέστε το λευκό κρασί, το φύλλο δάφνης και το βούτυρο στον πάτο του τηγανιού και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά.
6. Σερβίρετε τα ρολά κοτόπουλου με πράσινα λαχανικά και τηγανητές πατάτες.