ΤΡΑΓΑΝΌ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ SHISH TAOUK AL'FEZ
Μερίδες : 4 - Μαρινάρισμα : 30 λεπτά έως 24 ώρες - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 15 λεπτά
Συστατικά
- 4 μπούτια, χωρίς κόκαλα και κομμένα στη μέση
- 1 βάζο μαρινάδα SHISH TAOUK AL'FEZ
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) άμυλο καλαμποκιού
- 1 πακέτο AL'FEZ FALAFELS BLEND
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Qs μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα
Σαλάτα με λάχανο και αγγούρι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) TAHINI AL'FEZ
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
- 500 ml (2 φλιτζάνια) πράσινο λάχανο, τριμμένο
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Το ντιπ
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 5 ml (1 κουταλιά της σούπας) harissa
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Σε ένα πιάτο που περιέχει το κοτόπουλο, προσθέστε τη μαρινάδα SHISH TAOUK και μαρινάρετε για 30 λεπτά έως 24 ώρες.
- Προθερμάνετε το λάδι στη φριτέζα στους 160°C (325°F) ή σε μια κατσαρόλα που περιέχει 2" λάδι.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το FALAFELS BLEND και το κορν φλάουρ.
- Αφαιρέστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου από τη μαρινάδα και καλύψτε το με το ξηρό μείγμα.
- Μαγειρέψτε κάθε κομμάτι στο καυτό λάδι για 6 έως 8 λεπτά, αφαιρέστε το και τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί. Αλατοπιπερώνετε εάν χρειάζεται.
- Για τη σαλάτα, συνδυάστε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα, το ταχίνι και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ, ακολουθούμενο από το αγγούρι, το λάχανο και το δυόσμο. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Για το ντιπ, συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, τη χαρίσα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Τοποθετήστε την προετοιμασμένη σαλάτα σε κάθε πιάτο, προσθέστε από πάνω ένα κομμάτι κοτόπουλο και στη συνέχεια ρίξτε το ντιπ.
ΥΓ: Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια εκδοχή για τη φριτέζα αέρος: προσθέστε λίγο λάδι στα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου, τοποθετήστε τα στη συσκευή και ξεκινήστε τον κύκλο μαγειρέματος για τηγανητό κοτόπουλο.
