Κοτόπουλο σωτέ με λαχανικά

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 6 έως 8 λεπτά

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, κομμένα σε λωρίδες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 2 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
• 1 μπρόκολο, σε μπουκετάκια
• 1 καρότο, κομμένο σε ζουλιέν
• 500 ml (2 φλιτζάνια) αρακάς, κομμένος στη μέση
• 1 κονσέρβα κάστανα, κομμένα σε φέτες
• 250 ml (1 φλιτζάνι) μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κονσέρβα κρέμα σέλινου της Campbell's
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καυτερή σάλτσα Oelek Sambal
• Qs νερό, όπως απαιτείται
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σουσάμι
• 4 μερίδες ρύζι, μαγειρεμένο
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε το κοτόπουλο επικαλυμμένο με βούτυρο Mycryo ή με το λίπος της επιλογής σας. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά.
2. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, το μπρόκολο, το καρότο, τον αρακά, τα κάστανα, τα μανιτάρια, το σκόρδο, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ και το Sambal Oelek και σοτάρετε για 2 λεπτά.
3. Προσθέτετε την κρέμα σέλινου Campbell's, νερό αν χρειάζεται και σιγοβράζετε για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε το σουσάμι.
5. Σερβίρετε με λευκό ρύζι.