Κοτόπουλο shish taouk el faz au bbq

SHISH TAOUK EL FAZ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΜΕ BBQ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Μαρινάρισμα : 30 λεπτά έως 24 ώρες - Χρόνος μαγειρέματος : 11 λεπτά

Συστατικά

• 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα στη μέση
• 1 βαζάκι μείγμα μαρινάδας Shish Taouk
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

ΣΑΛΆΤΑ ΜΕ ΛΆΧΑΝΟ ΚΑΙ ΑΓΓΟΎΡΙ

• 1 αγγούρι, κομμένο σε ροδέλες
• 500 ml (2 φλιτζάνια) πράσινο λάχανο, τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
• 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) Tahini El Faz
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

TREMPETTE

• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) harissa
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, προσθέστε τη μαρινάδα Shish Taouk και μαρινάρετε για 30 λεπτά έως 24 ώρες.
2. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στη μέγιστη θερμοκρασία.
3. Στη σχάρα του μπάρμπεκιου, τσιγαρίστε τα μπούτια κοτόπουλου για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και, στη συνέχεια, συνεχίστε το ψήσιμο έμμεσα, με κλειστό καπάκι, για 5 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, για τη σαλάτα, συνδυάστε το αγγούρι, το λάχανο, το σκόρδο, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το ταχίνι και τα φύλλα δυόσμου σε ένα μπολ. Προσαρμόζετε το καρύκευμα.
5. Για το ντιπ, σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο και τη χαρίσα. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
6. Μοιράστε την προετοιμασμένη σαλάτα στα πιάτα, τοποθετήστε το κομμάτι κοτόπουλο από πάνω και περιχύστε το ντιπ από πάνω.