Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά
Συστατικά
- 3 στήθη κοτόπουλου Κεμπέκ, κομμένα σε λωρίδες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) αλεύρι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κρεμμύδι σε σκόνη
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κύμινο, αλεσμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) γλυκιά καπνιστή πάπρικα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σκόνη τσίλι
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αποξηραμένη ρίγανη
- 2 λάιμ, χωρίς χυμό
- 125 ml (½ φλιτζάνι) νερό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Σιμιγδάλι σιταριού
- 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) νερό
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κλαδάκι θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) σιμιγδάλι σιταριού
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 125 ml (½ φλιτζάνι) τυρί τσένταρ, τριμμένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Αλατοπιπερώνετε και αλευρώνετε τις λωρίδες κοτόπουλου,
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το κρέας στο λάδι κανόλα για 2 λεπτά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, τη ρίγανη, το χυμό λάιμ και το νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Ζεσταίνετε το γάλα, το νερό, το σκόρδο, το θυμάρι και το αλάτι σε μια κατσαρόλα.
- Ενώ χτυπάτε με σύρμα, ρίχνετε το σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να μην υπάρχουν άλλα υγρά και το σιμιγδάλι να πήξει.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε το βούτυρο και το τυρί. Ελέγξτε το καρύκευμα.
