Χοιρινό χοιρινό πουτίν

Σερβίρει 4 άτομα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Συστατικά

• 670 γρ. χοιρινή ωμοπλάτη κοκκινιστή (σε συσκευασία κενού αέρος)
• 800 γρ. τσιπς (κατεψυγμένα ή σπιτικά)
• 500 ml (2 φλιτζάνια) σάλτσα poutine
• 500 ml (2 φλιτζάνια) τυροκαυτερή
• Τηγανητά κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια (προαιρετικά, για γαρνιτούρα)
• Καυτερή σάλτσα, κατά βούληση
• Αλάτι για τις πατάτες τηγανιτές

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C (375°F).
2. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας σε ένα σκεύος κατσαρόλας και ξαναζεστάνετε το στο φούρνο για 25 λεπτά.
3. Μαγειρέψτε τις πατάτες σύμφωνα με τις οδηγίες (στο φούρνο ή στη φριτέζα). Αλατίστε αμέσως τις πατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές.
4. Αφαιρέστε το χοιρινό κρέας από το φούρνο μετά από 25 λεπτά, τεμαχίστε το με δύο πιρούνια, συλλέξτε τα υγρά μαγειρέματος και προσθέστε τα στη σάλτσα poutine σε μια κατσαρόλα.
5. Ζεσταίνετε ξανά τη σάλτσα poutine και προσθέτετε λίγη καυτερή σάλτσα για γεύση.
6. Συναρμολογήστε την poutine: μοιράστε τα πατατάκια στα πιάτα, προσθέστε το τυρί και τοποθετήστε από πάνω το pulled pork. Καλύψτε γενναιόδωρα με την καυτή σάλτσα poutine.
7. Γαρνίρετε με τηγανητά κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια, αν θέλετε.
8. Σερβίρετε αμέσως.