ΓΛΥΚΟΠΑΤΆΤΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΈ ΠΑΤΆΤΑΣ
Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 25 έως 30 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους
- 500 ml (2 φλιτζάνια) πατάτες σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 10 ml (2 κουταλάκια του γλυκού) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη γλυκοπατάτα και τους κύβους πατάτας, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά της Προβηγκίας, το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
- Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα ή σιλικόνη και ψήστε για 25 έως 30 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το μαγειρεμένο μείγμα.
- Ανακατέψτε το βούτυρο. Ελέγξτε το καρύκευμα.
© Απαγορεύεται η αναπαραγωγή και η χρήση χωρίς τη σύμφωνη γνώμη της La Guilde Culinaire / Υποχρεωτική αναφορά
