Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 125 λεπτά
Συστατικά
- 8 μπαστούνια κοτόπουλου Κεμπέκ
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) λευκό κρασί
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα ντομάτας
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζωμό κοτόπουλου
- 250 ml (1 φλιτζάνι) πράσινες ελιές ολόκληρες ή κομμένες σε φέτες
- 2 κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) πάπρικα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα σκεύος κατσαρόλας, ροδίστε τα μπούτια κοτόπουλου στο βούτυρο Mycryo ή στο λίπος της επιλογής σας μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά.
- Προσθέστε το λευκό κρασί για να σβήσετε και στη συνέχεια προσθέστε όλο το σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας, το ζωμό, τις ελιές, τις πιπεριές, τα βότανα της Προβηγκίας, την πάπρικα και το μέλι.
- Σκεπάζετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
