Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 λεπτά
Συστατικά
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λάδι κανόλα
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κύμινο σε σκόνη
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κουρκουμά σε σκόνη
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) Garam Masala
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ρεβίθια
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ρόκα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ζωμό λαχανικών, ζεστό
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) απλό γιαούρτι χωρίς ζελατίνη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 4 μερίδες λευκό ρύζι, μαγειρεμένο
- 4 ψωμιά naan
Προετοιμασία
- Ζεσταίνετε το λάδι κανόλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο, το κύμινο, τον κουρκουμά και το Garam Masala και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε τα ρεβίθια, τη ρόκα, το μέλι και το ζωμό και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
- Σιγοβράστε απαλά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε το γιαούρτι.
- Σερβίρετε με λευκό ρύζι και ψωμί νάαν.
