KNORR ΤΣΙΠΟΎΡΑ ΣΕ ΜΟΡΟΚΙΝΌ ΣΤΙΛ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 35 έως 40 λεπτά
Συστατικά
- 2 τσιπούρες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζωμό Knorr Taste of Morocco
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) πατάτες baby
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) νερό
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 250 ml (1 φλιτζάνι) πράσινες ή μαύρες ελιές
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 λεμόνια, κομμένα στα τέσσερα
- ½ μάτσο φρέσκο κόλιανδρο, χωρίς φύλλα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση, στους 220°C (425°F).
- Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέστε τις πατάτες, αφήστε τις να βράσουν και βράστε τις μέχρι να μαγειρευτούν αλλά να παραμείνουν σφιχτές.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το νερό, το ελαιόλαδο, το μέλι και τον ζωμό Knorr Goût du Maroc.
- Τοποθετήστε τις πατάτες, την πιπεριά, τις ελιές και το κρεμμύδι σε ένα σκεύος για γκρατέν.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε 3 τομές σε κάθε πλευρά κάθε ψαριού.
- Τοποθετήστε τη τσιπούρα πάνω από τα λαχανικά και προσθέστε το προετοιμασμένο μείγμα.
- Πασπαλίζετε με τις φέτες λεμονιού και ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά.
- Ελέγξτε το καρύκευμα και γαρνίρετε με κόλιανδρο πριν το σερβίρισμα.
ΜΑΥΡΟΚΡΑΤΙΚΗ ΚΕΦΤΑ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία και μαρινάρισμα : 15 έως 20 λεπτά - Μαγείρεμα : 25 έως 30 λεπτά
Συστατικά
Η κεφτά
- 450 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς Quebec
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζωμό Knorr Goût du Maroc
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Το σιμιγδάλι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) σιμιγδάλι σιταριού
- 250 ml (1 φλιτζάνι) νερό που βράζει
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- Αλάτι κατά βούληση
Ψητά λαχανικά
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ζωμός Knorr Taste of Morocco
- ½ μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
- 1 κολοκυθάκι, σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1 λεμόνι, χυμός
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 500 ml (2 φλιτζάνια) σάλτσα ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον μοσχαρίσιο κιμά, το αυγό, το ζωμό Knorr Taste of Morocco, το δυόσμο, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
- Σχηματίστε μπάλες.
- Σε ένα μπολ, ρίχνετε το βραστό νερό πάνω από τον σπόρο, προσθέτετε το βούτυρο, λίγο αλάτι, ανακατεύετε, σκεπάζετε και αφήνετε τον σπόρο να φουσκώσει για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με ένα πιρούνι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ζωμό Knorr Goût du Maroc, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και αφήστε τα να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
- Στη σχάρα του μπάρμπεκιου, ψήνετε τα λαχανικά για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά και ψήνετε τα κεφτεδάκια για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σε ένα σκεύος κατσαρόλας, ανακατέψτε τα ψητά λαχανικά και τη σάλτσα ντομάτας και προσθέστε από πάνω τα κεφτεδάκια.
- Τοποθετήστε το σκεύος στη σχάρα μπάρμπεκιου, μαγειρεύοντας έμμεσα (σβήστε τους καυστήρες κάτω από το σκεύος), κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για 15 έως 20 λεπτά.
- Σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο και συνοδεύοντας με το σιμιγδάλι σιταριού.
ΜΕΛΙΤΖΆΝΑ ΚΑΙ ΡΕΒΊΘΙΑ ΑΝΑΚΑΤΕΜΈΝΑ ΣΕ ΙΝΔΙΚΌ ΣΤΙΛ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 15 λεπτά
Συστατικά
- 2 μελιτζάνες, κομμένες σε κύβους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζωμό Knorr Taste of India
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ζάχαρη, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ρεβίθια
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) νερό
- Σκόνη τσίλι για γεύση
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) πελτέ ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Γαρνιτούρες
- Ρύζι μπασμάτι
- Nann ή φρυγανισμένο ψωμί
- Αβγά ποσέ ή μαλακά βρασμένα
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τους κύβους μελιτζάνας στο βούτυρο και το ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το ζωμό Knorr Taste of India, τα ρεβίθια, το νερό, το τσίλι, τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- Τοποθετήστε σε κάθε πιάτο το τηγάνισμα, το τριμμένο τυρί και ένα αυγό ποσέ ή βραστό αυγό.
- Σερβίρετε με ρύζι και κρουτόν από τοστ ή ψωμί Nann.
ΚΕΜΠΆΠ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΆ ΚΑΙ ΦΙΛΈΤΟ ΑΡΝΙΟΎ ΙΝΔΙΚΟΎ ΤΎΠΟΥ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία και μαρινάρισμα : 15 έως 25 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά
Συστατικά
- 2 φιλέτα αρνιού, χοντροκομμένα σε κύβους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζωμό Knorr Taste of India
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση
- 12 ντοματίνια
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα καρύδας
- 1 λάιμ, χωρίς χυμό
- Νιφάδες τσίλι για γεύση
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- 2 λάιμ, κομμένα στα τέσσερα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου σε υψηλή θερμοκρασία.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζωμό Knorr® Taste of India, το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
- Προσθέστε το κρέας, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τις ντομάτες και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας, το χυμό λάιμ, το τσίλι και το μέλι και αφήστε το να μαριναριστεί για λίγα λεπτά.
- Τοποθετήστε εναλλάξ τα λαχανικά και τους κύβους κρέατος σε σουβλάκια και αλατοπιπερώστε.
- Ψήνετε τα σουβλάκια στο γκριλ για 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σερβίρετε με φέτες λάιμ και πατάτες τηγανιτές.
