Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά
Συστατικά
- 2 στήθη κοτόπουλου, σε μικρούς κύβους
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) καρότο, κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 500 ml (2 φλιτζάνια) αρακάς
- 250 ml (1 φλιτζάνι) φασόλια edamame
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καυτερή σάλτσα Sambal Oelek
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα Hoisin
- 750 ml (3 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 190 ml (¾ φλιτζανιού) ρύζι μπασμάτι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι, ροδίστε τους κύβους κοτόπουλου στο βούτυρο Mycryo ή στο λίπος της επιλογής σας μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τους κύβους καρότου και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, τον αρακά, τα φασόλια, τη σάλτσα σόγιας, την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα Hoisin, τον ζωμό, το σησαμέλαιο και το ρύζι, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Αφαιρέστε το καπάκι και σοτάρετε το μείγμα σε δυνατή φωτιά.
