Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 6 έως 8 λεπτά
Συστατικά
- 1 στήθος πάπιας, σε λεπτές φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα Hoisin
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καυτερή σάλτσα
- 4 φασόλια, κομμένα σε κομμάτια
- 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 4 αυγά
- 4 μερίδες ρύζι, μαγειρεμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σουσάμι
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι ή γουόκ, τσιγαρίστε τις φέτες πάπιας σε λίγο λάδι κανόλα σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε τη σάλτσα Hoisin, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ, την καυτερή σάλτσα, τα φασολάκια και τα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι, σπάστε τα αυγά απευθείας στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα γρήγορα ανακατεύοντας.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και τηγανίστε ανακατεύοντας.
- Προσθέστε το προετοιμασμένο κρέας, το πράσινο κρεμμύδι, το σησαμέλαιο και το σουσάμι.
