Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 15 λεπτά
Συστατικά
- 1 μάτσο ραπίνι
- 454 γραμμάρια βοδινό κρέας για φοντύ
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λάδι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 4 μερίδες μαγειρεμένο ρύζι γιασεμί
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καυτερή σάλτσα Sambal Oelek ή Sriracha
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζετε το ραπίνι για 3 λεπτά. Στραγγίζετε και ψιλοκόβετε το ραπίνι.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε όλες τις φέτες κρέατος στο λάδι για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν καλά. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το σησαμέλαιο, την πιπεριά και το κρεμμύδι και τηγανίστε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε το ρύζι και αφήστε το να ψηθεί ελαφρώς στον πάτο του τηγανιού.
- Προσθέστε το μέλι, την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο και τηγανίστε.
- Προσθέστε το ραπίνι και το μοσχαρίσιο κρέας, ανακατέψτε και ελέγξτε το καρύκευμα.
- Σημείωση: Στο ρύζι μπορούν να προστεθούν κομμάτια ομελέτας ή άλλα σοταρισμένα λαχανικά.
