Spring rolls με καπνιστό σολομό και παστουρμά

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : Κανένας

Συστατικά

• 1 πακέτο καπνιστού σολομού παστουρμά 100 γρ.
• 4 ρυζογκοφρέτες
• 1 καρότο, τριμμένο
• 1 αγγούρι, κομμένο σε ζουλιέν
• 1 φλιτζάνι βερμικέλι ρυζιού μαγειρεμένο
• Λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας
• 4 φύλλα μαρουλιού
• Σάλτσα σόγιας ή σουσάμι για βουτιά

Προετοιμασία

1. Μουλιάστε τα ρυζογκοφρέτες σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού σε κάθε μπιφτέκι, ακολουθούμενο από μερικές φέτες καπνιστού σολομού παστουρμά, καρότο, αγγούρι, βερμικέλλι ρυζιού και δυόσμο.
3. Τυλίξτε τα μπιφτέκια σε ρολό, διπλώνοντας τις πλευρές και πιέζοντας σφιχτά.
4. Σερβίρετε τα spring rolls με τη σάλτσα της επιλογής σας.