Σαλάτα από τριμμένο καρότο με σταφίδες και χυμό πορτοκαλιού

Συστατικά

• 4 καρότα, τριμμένα (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 50 γραμμάρια (περίπου 1/2 φλιτζάνι) σουλτανίνα
• 50 γραμμάρια (περίπου 1/2 φλιτζάνι) καρύδια

Για τη βινεγκρέτ

• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) χυμό λεμονιού
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα, τα καρύδια και τις σουλτανίνες σε μια σαλατιέρα.
2. Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ αναμειγνύοντας το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
3. Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τα καρότα, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Σχετικά προϊόντα

Σφολιάτα με ροζ σολομό σε στυλ Rockefeller