Σαλάτα από τριμμένο καρότο με σταφίδες και βινεγκρέτ γιαουρτιού

Συστατικά

• 4 καρότα, τριμμένα (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 50 γραμμάρια (περίπου 1/2 φλιτζάνι) σουλτανίνα
• 1 απλό γιαούρτι (περίπου 120 ml)
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) χυμό λεμονιού
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα με τις σουλτανίνες σε μια σαλατιέρα.
2. Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ αναμειγνύοντας το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το μέλι (αν χρησιμοποιείτε), το αλάτι και το πιπέρι.
3. Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τα καρότα, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Σχετικά προϊόντα

Γκουρμέ σφολιάτα με κρεμώδες ζαμπόν