Σαλάτα με καβούρι και αβοκάντο

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά

Συστατικά

• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
• 8 ml (½ κουταλιά της σούπας) κουρκουμάς, αλεσμένος
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ξύδι λευκό κρασί
• 1 σέλινο, τριμμένο
• 500 ml (2 φλιτζάνια) κρέας καβουριού
• 2 αβοκάντο, σε κύβους
• 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1 πράσινο μήλο, κομμένο σε φέτες
• 250 ml (1 φλιτζάνι) ρόκα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τον κουρκουμά, το ελαιόλαδο και το ξύδι.
2. Προσθέστε τη σελινόριζα και το καβουρμά και ανακατέψτε καλά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
3. Σε ένα μπολ που περιέχει τους κύβους αβοκάντο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ξύσμα λεμονιού και πιπέρι τσίλι και ανακατέψτε.
4. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε τους κύβους αβοκάντο σε κάθε πιάτο, στη συνέχεια απλώστε και καλύψτε με το προετοιμασμένο μείγμα καβουριού, ακολουθούμενο από το ζουλιέν μήλου και τέλος τη ρόκα από πάνω.