Συστατικά
- 300 γρ. φασολάκια, μαγειρεμένα και κρυωμένα (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 50 γρ. (περίπου 1/2 φλιτζάνι) αμύγδαλα, καβουρδισμένα
- 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο και στυμμένο
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε τα φασολάκια με τα αμύγδαλα.
- Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ αναμειγνύοντας το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Περιχύστε τα φασολάκια με τη βινεγκρέτ, ανακατέψτε και σερβίρετε.
