Σαλάτα με baby greens, αβοκάντο και βινεγκρέτ βοτάνων

Συστατικά

• 150 γραμμάρια χόρτα (σπανάκι, ρόκα, κ.λπ.) (περίπου 4 φλιτζάνια)
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1 χούφτα μαϊντανό και σχοινόπρασο, ψιλοκομμένα (περίπου 1/4 φλιτζανιού)

Για τη βινεγκρέτ

• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μουστάρδα Dijon
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα baby greens και τις φέτες αβοκάντο σε μια σαλατιέρα.
2. Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ αναμειγνύοντας το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τα ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι.
3. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ, ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε.

Σχετικά προϊόντα

Γκουρμέ σφολιάτα με κρεμώδες ζαμπόν