Συστατικά
- 1 κονσέρβα ρεβίθια (400 γρ.), στραγγισμένα και ξεπλυμένα (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
- 1 χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού, σκισμένα (περίπου 1/4 φλιτζανιού)
- 50 γραμμάρια (περίπου 1/2 φλιτζάνι) θρυμματισμένη ή κομμένη σε κύβους φέτα ή μοτσαρέλα (προαιρετικά)
Για το ντρέσινγκ
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βαλσάμικο ξύδι
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- Ανακατέψτε τα ρεβίθια, τα ντοματίνια, το βασιλικό και το τυρί σε μια σαλατιέρα.
- Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ αναμειγνύοντας το βαλσάμικο ξύδι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ, ανακατέψτε και σερβίρετε.
