ΣΑΛΆΤΑ ΜΕ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΣΤΗ ΣΧΆΡΑ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 6 λεπτά
Συστατικά
- 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) Hydro Culture Asian Blend
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) αλεύρι ή άμυλο αραβοσίτου
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λάδι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) αρακάς, κομμένος σε ζουλιέν
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μάνγκο, κομμένο σε ζουλιέν
- 500 ml (2 φλιτζάνια) μαρούλι Romaine, ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Ντρέσινγκ
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) Hydro Culture Asian Blend
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λευκό κρασί ή ξύδι ρυζιού
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, καλύψτε τις λωρίδες κοτόπουλου με το ασιατικό μείγμα.
- Στη συνέχεια, κυλήστε τις λωρίδες κοτόπουλου στο αλεύρι ή στο κορν φλάουρ.
- Σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ροδίστε το κοτόπουλο σε λίγο λάδι για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώνετε όπως απαιτείται.
- Σε ένα μπολ, φτιάξτε τη βινεγκρέτ αναμειγνύοντας το ασιατικό μείγμα, το λάδι, το σιρόπι σφενδάμου και το ξύδι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Προσθέστε την πιπεριά, τον αρακά, το μάνγκο και το μαρούλι στη βινεγκρέτ και ανακατέψτε τα.
- Μοιράστε τη σαλάτα στα πιάτα, ακολουθούμενη από τις λωρίδες κοτόπουλου.
