Σαλάτα με παστουρμά καπνιστού σολομού και αβοκάντο

Μερίδες : 2

Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : Κανένας

• 1 πακέτο καπνιστό σολομό παστουρμά 100 γρ.
• 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κάπαρη, στραγγισμένη
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 2 χούφτες φρέσκια ρόκα

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αβοκάντο, το κόκκινο κρεμμύδι, την κάπαρη, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
2. Προσθέστε τον καπνιστό σολομό παστουρμά, κομμένο σε λωρίδες, και τη θρυμματισμένη φέτα.
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν τα υλικά.
5. Σερβίρετε τη σαλάτα σε ένα κρεβάτι με ρόκα.