Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 4 έως 6 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 ποιοτικές ντομάτες, κομμένες σε φέτες ή σε τμήματα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1⁄2 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ξύδι από κόκκινο κρασί
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αποξηραμένη ρίγανη
- 8 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 4 σύκα
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Χαλούμι στη σχάρα
- 1 μπλοκ χαλούμι 200 γρ.
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) Ricard ή άλλο αλκοόλ με άρωμα γλυκάνισου
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
-
Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
-
Κόψτε το χαλλούμι σε 4 μακριές, λεπτές λωρίδες.
-
Προσθέστε 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο στο καυτό τηγάνι και τσιγαρίστε το τυρί για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
-
Φλάμπουμε με το Ricard και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες, το σκόρδο, το κόκκινο κρεμμύδι, το μέλι, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Τοποθετήστε μια φέτα χαλλούμι σε κάθε πιάτο, πασπαλίστε με την έτοιμη ντοματοσαλάτα και τα σύκα και σερβίρετε.
