ΖΕΣΤΌ ΣΆΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΌ ΚΡΈΑΣ ΚΑΙ ΣΟΤΑΡΙΣΜΈΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΆ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ : 10 λεπτά
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ : 15 λεπτά
ΜΕΡΊΔΕΣ : 4
ΚΟΠΗ : Μπριζόλες
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3/4 λίβρας
- Χοιρινές μπριζόλες Κεμπέκ
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1/2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες
- 1/4 φλιτζανιού ιταλική σάλτσα από κατάστημα: 60 ml
- 4 μικρά μπαστουνάκια ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι έτοιμη ταπεσανάδα ελιάς: 60 ml
- 8 φέτες ελβετικό τυρί
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C (375°F).
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνετε το χοιρινό κρέας για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα.
- Προσθέστε τα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 έως 4 λεπτά.
- Σβήνετε με τη βινεγκρέτ και μαγειρεύετε για άλλα 2 λεπτά.
- Κόψτε το ψωμί στη μέση κατά μήκος, χωρίς να το περάσετε από μέσα, αλείψτε το με την ταπενάδα και τοποθετήστε από πάνω το ένα τέταρτο των υλικών. Κλείστε το σάντουιτς.
- Ζεσταίνετε τα σάντουιτς στο φούρνο για 5 λεπτά και σερβίρετε αμέσως με πατατάκια και ωμά λαχανικά.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Αντικαταστήστε την ταπενάδα με πέστο βασιλικού ή λιαστής ντομάτας.
